发布时间：2023-03-18 来源：网络
足球外围竞猜综合app就专业上来看，研磨可以说是一门非常深奥的学问。但是对一般野外旅行者而言，只要有一块磨石，加上入门的技术便够用了。既然不会太难， 不妨准备一块磨石试试看。
熟练并掌握基本的技术之后，便可以磨出适应各种目的的刀刃。刀子用过之后就要研磨，研磨过后再用。经过多次反复练习，便可以自由自在地处理自己的刀。说到研磨的窍门，一言以蔽之，便是使刀刃的角度保持一定。
自古以来便广为人知的天然磨石，便是美国阿肯色州采掘的阿肯色石。虽然价格比人造品稍高，但是它的品质优异，耐久性也较好。一般又称为油石的磨石，用水研磨也没关系。
合成磨石必须视材质来决定用水或是油为润滑剂。其中使用油和水都可以的氧化铝类磨石最受人们钟爱。如果是一开始便被油浸透了的人造油石，若是碰到含水的润滑剂，水份会立刻被排开来，非得使用油性研磨油不可。购买之前，一定要先详细问清磨石的性质。
将陶瓷或人造钻石附在金属上的磨石，既不需用水，也不要用油，操作简便。而且平面性好，磨削力佳，相当受到喜爱。
粗磨石的磨削性高，于变更刀刃角度、改变刀片形状时使用。中磨石在一般的研磨时使用，轻微的刀刃缺损，都可以用中磨石修整。颗粒较细的细磨石，有使利用中磨石研磨后的刀刃表面更加光滑的作用。
如果您是第一次买磨石，应该买一块中磨石。平常磨刀时，有一块这样的中磨石便足以应付。至于想准备齐全的人，可以买三种磨石合成一体的三用型，价钱也较划算。
选择尺寸时，以刀片长度加一英寸为最低限度，磨石越长越好使用。即使你的刀子是小型的，一块8英寸（约20公分）的磨石，便可以让您得心应手。
油则最好使用专用油。矿物系列的机油，可以作为代用品，但植物油容易氧化，而且气味会残留于磨石中，千万不可使用。
我建议还是使用人造钻石磨石最好。它对保持刀的切削力、平面性、维修等各种条件都相当好，也可以很快完成处理工作。特别是不必用油这一点，对料理用刀极为方便，我想它今后将会更加普及。
比这个角度更锐利的20度以下刃角，就成了切肉刀或菜刀；而30度以上的刃角则只适用于像开山刀之类的重型作业。刃角再大，即使是像斧头那样的刃物，只要不停地磨，也能锐利到拿来刮胡子。但这样的刀刃尽管刃锋锐利，但是和刃物本来的目的不合，也就没有意义了。
研磨刃角角度时，如果是用于质地较软的材料，就要研磨得细一些；如果是用于硬木和干燥的竹子，刀具就要研磨得粗一些，刀子才容易吃进。
这就像如果将牛排刀（steak knife）磨成了波浪形刀刃，即使磨得再漂亮，切肉时也不容易拉动，反而不好切。
话又说回来，如果想要使刀具有高性能，便要充分运用刀刃研磨的技术。例如，从刀尖到刀刃三分之一的地方磨成粗纹，其余部分则磨成锐角，足球外围竞猜综合官网入口并且使其保持光滑，这样不论是切肉或是砍木头都能得心应手。但是，切肉用的刀即使磨得再粗，研磨后磨纹若是过密，也会增加阻力，结果仍然磨不出锐利的刀，所以不妨在最后时再仔细研磨。
首先介绍一下纵向磨刀。1-3的动作虽然不会感到不流畅，但是由于手肘必须伸展出去，所以是只适用于曲线较小的刃物研磨方法。为保持一定的角度，用拇指抵住刀背，将刀片轻轻地触到磨石上。初学者很难每次都保持一定的角度，不是把刀片磨成圆片，就是怎么磨也磨不利。研磨的时候，应该对刀片施加适当的压力。像瑞士军刀那种薄刀片，施力的大小大概是要让刀片弯曲的程度即可。
1?反对侧也要按相同角度研磨。用中指或食指顶着，记住研磨的角度，然后保持同一角度，不要改变。
1?这种研磨方法对于研磨曲线较大的刀具来说，十分容易固定手肘。以左手紧密地覆盖右手，让手腕固定不动。初学者之所以磨得不理想的原因之一，就是因为握刀的手会晃动。让手腕与刀子成为一体，以手肘（有的人是以腰）为中心，一口气向斜前方推拉。最初不要加太大的力，抓住刀片和磨石长度之间的关系。
1?只在从右往左磨时才固定手腕，从左往右时按住刀片。足球外围竞猜综合官网入口这种方法已经相当普及。尝试各种各样的方式，研究适合自己的方法。这一侧也一样，让右手掌管角度，左手负责移动，分工进行。
虽然说，让刀刃经常保持在研磨好的状态是最理想的，但是一想到去野外也得带着那么重的一块磨石，可就有点受不了了。所以，磨成比原刃角稍微钝一点的角度（误差在3~5度），要用时再重新磨出小的刃角，就能使之暂时锋利一些。
肉贩在切肉时，偶尔会抽点时间，把刀放在细长的钢棒上“锵锵”地磨上几下，这不光只是为弄掉油脂，也能大略地研磨一下刀刃。此外，当厨房里的菜刀不利时，把刀刃放在陶制的碗底部磨二下，效果也和使用陶瓷制的磨石一样，这都是让刀刃暂时保持锋利的传统方法。
让刀刃暂时保持锋利的用具是初学者也可以处理的方便小道具，但是如果胡乱使用，可能会把刀刃弄圆而无法切割，反而越弄越糟，务请牢记这一点。
将研磨棒的前端抵在桌子上，刃角为25度角的刀子就以30度左右的角度固定。使刀片保持水平，轻轻地由下向上研磨，不必变更角度。每一次都要用手指确认一下刀刃情况，研磨次数越少越好。
1?钢制的袖珍研磨棒既轻又结实，最适合在野营地使用。因为握柄较短，所以尾端附有绳索，可以缠在手指上。
大型刀的刀鞘内装备的3英寸袖珍磨石，是供touch up使用。其材料有天然、合成、陶瓷、人造钻石等，尺寸一应俱全。由于体积很小，要想熟练使用，就必须充分练习。
在各种柴刀刀刃的形式中，由刀刃侧一直到小刃的部分呈现圆状的称为文蛤刃（凸磨）。由于保有与凸磨刃相同的锋利，可以减少与对象物的摩擦，不必降低刀片强度就可达到轻量化。由a与b可以看出刀刃的角度并无改变，从横切面来看，好像有点像是钝角。足球外围竞猜综合官网入口这种角度上的拿捏，就要看使用者的需要来决定。C的圆刃乃是研磨文蛤刃失败的模样。这种刀子是无法用来切割的。
首先介绍一下纵向磨刀。1-3的动作虽然不会感到不流畅，但是由于手肘必须伸展出去，所以是只适用于曲线较小的刃物研磨方法。为保持一定的角度，用拇指抵住刀背，将刀片轻轻地触到磨石上。初学者很难每次都保持一定的角度，不是把刀片磨成圆片，就是怎么磨也磨不利。研磨的时候，应该对刀片施加适当的压力。像瑞士军刀那种薄刀片，施力的大小大概是要让刀片弯曲的程度即可。
1?反对侧也要按相同角度研磨。用中指或食指顶着，记住研磨的角度，然后保持同一角度，不要改变。
